辣炒鱿鱼圈的做法

    鱿鱼的营养价值很高,是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感,越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理,用到了与它的脾性很相配的洋葱,味道的层次更加丰富。香辣爽口,尤其过瘾。

    主料

    鱿鱼300克  洋葱半颗

    辅料

    蒜蓉辣椒酱2茶匙  蚝油1茶匙  海鲜酱1茶匙  蒜5瓣  白胡椒粉1/2茶匙  橄榄油适量

    辣炒鱿鱼圈的做法

    1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;

辣炒鱿鱼圈的做法

    2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜;

辣炒鱿鱼圈的做法

    3.再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉;

辣炒鱿鱼圈的做法

    4.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;

辣炒鱿鱼圈的做法

    5.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

辣炒鱿鱼圈的做法

    烹饪技巧

    1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈,也可以用鲜鱿鱼,鱿鱼须切下留做它用,去鱼骨,鱿鱼身切圈即可; 2、第四步中用了橄榄油炒制,首先是橄榄油的营养很丰富,其次也提升了整道菜的味道,如果没有橄榄油的话,也可以用其他食用油替换。


本文标题:辣炒鱿鱼圈的做法 - 苏菜
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