红烧肉的做法

    老公不吃肥肉,所以我烧肉把肥瘦分开切的。如果家里同样不吃肥肉的可以按照这样做哦!

    主料

    猪肉500克  腐乳4小块  冰糖20克

    辅料

    大料3个  料酒10毫升  生姜2片  盐5克  葱花适量  蒜头5个  生抽10毫升  老抽5毫升

    红烧肉的做法

    1.肥瘦肉分别切块

红烧肉的做法

    2.准备好辅料

红烧肉的做法

    3.锅内放入水,加入大料、少量料酒、姜片、盐

红烧肉的做法

    4.放入肉焯下水煮2-3分钟

红烧肉的做法

    5.盛出把肥瘦肉分开放

红烧肉的做法

    6.锅烧热倒入肥肉煸炒

红烧肉的做法

    7.炒出油后盛出来备用

红烧肉的做法

    8.锅内留些底油,加入蒜头、腐乳、冰糖炒糖色

红烧肉的做法

    9.再加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀

红烧肉的做法

    10.加入开水没过猪肉盖锅盖烧40-50分钟

红烧肉的做法

    11.出锅撒上葱花

红烧肉的做法

    烹饪技巧

    加入腐乳味道更好吃,肥而不腻


本文标题:红烧肉的做法 - 苏菜
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