经典红烧肉的做法

    儿时的回味!

    经典红烧肉用料工具

    主料:带皮五花肉(750克)辅料 生姜(20克) 八角(10克) 桂皮(10克) 香叶(10克)红烧老抽(40克) 生抽(20克)葱花(10克)料酒(10克) 大蒜(5个) 鸡精(10克)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸鲜烧半小时简单难度

    经典红烧肉的做法:

    经典红烧肉

    1.带皮五花肉洗净,切小块。备好调味料:姜片,八角,桂皮,香叶,蒜头。

    经典红烧肉

    2.调味料放入中温热油里,慢慢炒香!不可大火,否则香料炒糊了就没有香味了。

    经典红烧肉

    3.放入肉扁炒五分钟左右,要翻炒均匀!否则成品会残留生肉气味。

    经典红烧肉

    4.然后再加入红烧老抽,生抽,翻炒均匀!肉有入味的感觉!

    经典红烧肉

    5.最后加入温水,淹没肉即可,大火烧开,然后中火熬制20--30分钟。即可出锅啦!

    经典红烧肉

    6.出锅前再放入鸡精,翻炒均匀。装盘,并立刻点缀撒上葱花即可上桌享用了!

    小窍门:

    红烧老抽稍微多放点,盐就不要再放入了!


本文标题:经典红烧肉的做法 - 苏菜
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