麻辣手撕平菇的做法

    平菇无论是素食还是荤食,都十分鲜嫩可口。是平常百姓餐桌上常见的菜肴,筋筋道道,很像肉的口感。

    主料

    平菇500克  胡萝卜半根  尖椒1根

    辅料

    生抽10毫升  姜3片  盐3克  蒜3瓣  芽菜肉丁酱(郫县辣酱)2勺  食用油适量

    麻辣手撕平菇的做法

    1.胡萝卜切片、尖椒切菱形块

麻辣手撕平菇的做法

    2.平菇洗净,撕成条

麻辣手撕平菇的做法

    3.锅中做水,水开焯烫一下平菇。过凉,控干水分

麻辣手撕平菇的做法

    4.炒锅放适量油,放入姜和大蒜片爆香,再放入胡萝卜片煸炒片刻

麻辣手撕平菇的做法

    5.放入平菇煸炒

麻辣手撕平菇的做法

    6.放入青椒大火煸炒两分钟

麻辣手撕平菇的做法

    7.在放入自制的芽菜肉丁酱(也可放入郫县辣酱)翻炒均匀。适当地烹入生抽和盐调味。出锅装盘

麻辣手撕平菇的做法

    8.哈哈,来碗米饭,开吃啦

麻辣手撕平菇的做法

    烹饪技巧

    我用的是自己做的芽菜肉丁酱,也可换做郫县辣酱。


本文标题:麻辣手撕平菇的做法 - 闽菜
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