糖醋鱼块的做法

    红烧鱼块吃多拉,来个糖醋鱼块酸酸甜甜的很下饭。

    主料

    草鱼500克  鸡蛋1个  淀粉适量

    辅料

    料酒1茶匙  酱油2茶匙  醋1茶匙  白糖3茶匙  番茄酱适量

    糖醋鱼块的做法

    1.将鱼块洗干净。均匀的粘上干淀粉

糖醋鱼块的做法

    2.碗里打入一个鸡蛋,把拍上淀粉的鱼块均匀的蘸上蛋液

糖醋鱼块的做法

    3.锅里放油烧热,把蘸好蛋液的鱼块放入锅中煎

糖醋鱼块的做法

    4.把鱼块用小火煎至双面金黄,煎的时间要根据鱼块的大小,煎久点也没有问题的

糖醋鱼块的做法

    5.准备好料酒、白醋、酱油、番茄酱和白糖

糖醋鱼块的做法

    6.糖醋汁我是按照之前看过的万能糖醋汁的比例配的,因为另外放了番茄酱所以白醋不需要放那么多。比例大概是1勺料酒和醋2勺酱油3勺白糖和适量的番茄酱、清水

糖醋鱼块的做法

    7.把煎好的鱼块盛出备用

糖醋鱼块的做法

    8.再次热锅,把调好的糖醋汁倒入煮开

糖醋鱼块的做法

    9.糖醋汁煮开后可以试试味道适当的增加调味料。关火后把鱼块倒入

糖醋鱼块的做法

    10.让鱼块均匀的蘸上糖醋汁即可盛出食用

糖醋鱼块的做法

    烹饪技巧

    糖醋汁烧开后一定要关火再把鱼块倒入,沸腾的糖醋汁会把鱼块煮软失去香脆的口感。因为糖醋汁已经有味道,所以鱼块不需要用盐腌制。


本文标题:糖醋鱼块的做法 - 闽菜
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