河北美食网

锅塌豆腐

  用料

  豆腐200g

  油适量

  盐适量

  高汤适量

  鸡蛋1个

  淀粉适量

  料酒适量

  香葱适量

  胡椒粉适量

  锅塌豆腐的做法步骤

  1.豆腐切块。

  2.豆腐块撒上胡椒粉和适量盐,料酒,腌制15分钟。

  3.将豆腐裹一层淀粉。

  4.再裹一层鸡蛋液。

  5.下锅煎至两面焦黄。

  6.加入高汤没过食材,中火煨烧直至汤汁浓稠。

  7.出锅,撒香葱末。

  小贴士

  ◎煎豆腐时火一定要小,一块一块的放。

  ◎这个高汤有咸味,所以没有加盐。

  ◎豆腐煨烧时,用叉一叉,便于入味。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:蜜汁山药

下一篇:南煎丸子