鱼香茄子的做法

    茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

    鱼香茄子用料工具

    主料:茄子(2条)肉末(适量)辅料 青椒(1个)糖(1勺) 生抽(1勺) 豆瓣酱(适量) 醋(适量) 鸡精(适量)
    厨具: 炒锅分类家常菜酸甜炒廿分钟普通难度

    鱼香茄子的做法:

    鱼香茄子

    1.准备好材料

    鱼香茄子

    2.肉末加料酒生抽腌制

    鱼香茄子

    3.茄子切成小段

    鱼香茄子

    4.加一勺盐腌制出水

    鱼香茄子

    5.辣椒葱姜切好

    鱼香茄子

    6.油锅入油(倒入比平常炒菜多三倍左右的油,茄子耗油)

    鱼香茄子

    7.把茄子倒入锅里炸软,捞出控油(少拍一张图)

    鱼香茄子

    8.锅里留少许油倒入豆瓣酱葱姜炒香

    鱼香茄子

    9.加入肉末翻炒

    鱼香茄子

    10.加入适量的生抽料酒糖醋调成鱼香汁

    鱼香茄子

    11.倒入茄子青椒翻炒之熟

    鱼香茄子

    12.成品


本文标题:鱼香茄子的做法 - 闽菜
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