豆泡炒矮脚黄

  用料

  五花肉100g

  矮脚黄500g

  香葱2g

  高汤300ml

  油适量

  盐适量

  生抽适量

  鸡粉适量

  豆泡炒矮脚黄的做法步骤

  1.五花肉切薄片

  2.豆泡放入热水泡洗,挤干水分

  3.矮脚黄切大块

  4.豆泡对半切开,便于入味

  5.热锅冷油放入五花肉,小火煸炒出油

  6.加入香葱末炒香

  7.加入青菜段炒断生

  8.加入豆泡翻炒均匀

  9.加入高汤盖盖焖煮

  10.最后大火收汁,加盐,生抽,鸡粉调味即可

  小贴士

  生抽我一般用李锦记精选生抽,一点点就很鲜了,而且不上色,菜菜依然翠绿翠绿的


本文标题:豆泡炒矮脚黄 - 苏菜
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