红烧羊肉的做法

    据说“秋冬羊肉赛金丹”,冬天吃羊肉既能抵御风寒,又可滋补身体,冬季不容错过的美食——红烧羊肉。

    主料

    羊肉500克  胡萝卜2根

    辅料

    花椒10克  桂皮1根  八角3颗  干辣椒2只  蒜8瓣  姜3片  葱50克  糖30克  生抽1茶匙  老抽1勺  米酒20毫升

    红烧羊肉的做法

    1.将羊肉洗干净后在清水中泡20分种

红烧羊肉的做法

    2.然后入开水锅中焯烫,焯水完沥干水分

红烧羊肉的做法

    3.锅中倒油,将花椒炸出香味后,捞出

红烧羊肉的做法

    4.将葱,姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮一起放入锅中炒香

红烧羊肉的做法

    5.炒出香味后加入胡萝卜翻炒

红烧羊肉的做法

    6.然后加入羊肉一起同炒

红烧羊肉的做法

    7.翻炒后加入米酒、老抽、生抽和糖,炒至上色后加入没过羊肉的开水

红烧羊肉的做法

    8.放入九阳电饭煲中

红烧羊肉的做法

    9.盖上盖设置煮汤一个半小时

红烧羊肉的做法

    10.到点后,倒入炒锅内大火至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的葱段即可出锅了

红烧羊肉的做法

    11.热气腾腾的红烧羊肉就可以开吃了

红烧羊肉的做法

    烹饪技巧

    视自己的口味调入调味品。


本文标题:红烧羊肉的做法 - 闽菜
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