鸡米花的做法

    每次去超市都要买些速冻的鸡米花屯起来,每次想吃就拿出来烤一些, 确实非常方便,味道也不错,但是每每这个时候又会对所含有的添加剂色素担忧,后来在朋友圈看到有朋友自己做的鸡米花,做出来也很好,趁着周末在家试着做,没想到很好吃外酥里嫩,鲜嫩多汁,很不错哦!

    主料

    鸡胸肉400克

    辅料

    胡椒粉1勺  盐1勺  蛋清1个  淀粉1勺  蛋黄2个  香酥炸粉20克  面包糠适量  奥尔良烤肉粉40克

    鸡米花的做法

    1.鸡胸肉解冻, 用刀背拍打松弛,切成小块,撒入适量盐,胡椒粉, 淀粉, 烤肉粉拌匀

鸡米花的做法

    2.打入一个蛋清, 用手抓揉几分钟,使酱料充分吸收,盖上保鲜膜,放置冷藏一小时左右

鸡米花的做法

    3.准备蛋黄液,炸粉和面包糠

鸡米花的做法

    4.先将鸡肉沾一层炸粉

鸡米花的做法

    5.再在蛋黄液沾满蛋液

鸡米花的做法

    6.最后沾一层面包糠

鸡米花的做法

    7.将准备好的鸡米花装入烤盘, 烤箱预热, 180度大约烤20分钟即可

鸡米花的做法

    烹饪技巧

    1.鸡胸肉用刀背拍打去筋, 使肉质松软,更容易入味 2.腌制时用手揉匀使材料更易被肉吸收 3.香酥炸粉可以用淀粉代替


本文标题:鸡米花的做法 - 闽菜
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