葱油华子鱼的家常做法

    华子鱼头小腮薄,鳞细肉厚,鱼肉雪白鲜嫩,并含有多种维生素和蛋白质,有较高的营养价值。

    清蒸鱼往往使鱼的底部积满了水,每次蒸完后还得小心倒汤,所以这次我烤鱼时,选择了蒸烤相结合的功能,结果很惊喜,鱼肉细嫩、表面完整,有蒸出来的感觉,但鱼头和鱼尾有烤鱼的感觉。

    关键的是鱼身下面没有蒸出来的水分,让鱼保持干爽效果,我非常喜欢!

    鲜香嫩滑----葱油华子鱼

    主料:华子鱼3条

    辅料:盐、油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒸鱼豉油

葱油华子鱼的做法

    葱油华子鱼的做法

    1.华子鱼洗净去掉腹内脏东西,加入料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一小时。

    2.烤箱先预热10分钟。将鱼放入可进烤箱的容器中,烤箱里的水箱槽要装入多半盒水。选择蒸烤功能,180度烤5分钟,程序开始后,左下角会有蒸汽散出,需要注意避让。

葱油华子鱼步骤1-3

    3.将鱼盛入盘中,表面洒上葱丝和干辣椒。4.锅里倒入油,放入花椒炸香。

    5.油加热到九成热,用勺子盛上,浇到鱼身上。

    6.最后淋上蒸鱼豉油。

葱油华子鱼步骤4-6

葱油华子鱼

    美食小提示

    1.我选用的华子鱼体型较小,所以蒸烤的时间较短。

    2.油烧热后浇到葱丝与干辣椒上,才容易激发出香味。

    3.程序结束后,应该稍等一会再打开烤箱门,要注意身体与脸后让,以防散出的蒸汽烫伤。

    雅罗鱼的营养价值

    雅罗鱼别名:东北雅罗鱼,瓦氏雅罗鱼,雅罗,华子鱼,花子鱼,滑鱼,白鱼,沙包,雅鲁鱼,鸭绿鱼,江鱼。


本文标题:葱油华子鱼的家常做法 - 苏菜
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