- 用料
- 鸡翅4只
- 菠萝半个
- 新鲜荷叶1张
- 荷香菠萝翅的做法步骤
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1.鸡翅先加盐、姜酒、酱油等腌制一晚，好入味。
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2.锅里放少许油，加几颗冰糖炒出糖色，放腌好的鸡翅炒至上色，加半碗水中火烧至收汁。
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3.荷叶洗净，用开水焯出香味，为保持鲜绿色，适量加些许盐和油同焯水。
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4.将焯好水的荷叶放在碗上，把烧好的鸡翅放上荷叶上，再在上面铺上切好的菠萝丁，包好，入微波炉高火叮五分钟即可。
- 小贴士
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经验分享：
1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液；
2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
本文标题：荷香菠萝翅的做法 - 苏菜
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