牛肉辣椒酱的做法

用料
牛肉600克
红辣椒1000克
黄豆酱600克
豆油300克
胡椒粒10克
10克
白糖100克
牛肉粉10克
牛肉辣椒酱的做法步骤

   1.将辣椒洗净,用料理机打碎;

   2.牛肉切碎或用料理机打碎;

   3.锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;

   4.锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒;

   5.加入牛肉翻炒;

   6.再加入辣椒碎略炒;

   7.加入白糖、盐、姜末;

   8.加入黄豆酱;

   9.小火炖半个小时,

   10.加入番茄酱,拌匀;

   11.最后加入炒熟的花生,牛肉粉;

小贴士

   弄辣椒的时候要小心,不要弄到眼睛里,偶就不小心弄眼睛里,辣的我是眼泪一把一把的,两个眼睛肿的像红眼兔子一样;这个酱不可加水,辣椒会出水,小火慢慢熬制即可;要不时翻动,以免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久;不放花生,放点芝麻也会很香;


本文标题:牛肉辣椒酱的做法 - 苏菜
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