- 用料
- 蒜大量
- 八角串
- 葱串
- 姜数片
- 酒串
- 酱油串
- 鲜辣椒串
- 糖串
- 桂皮串
- 七味蒜泥白肉的做法步骤
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1.将把肉放进锅中,水淹过肉,水煮滚后即将肉捞起.
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2.再另备锅煮水,水滚下<葱,姜,八角,酒>然后熄火,将肉放入热水中,盖上锅盖焖约20分钟至熟.
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3.取出后放凉,(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上.再淋上蒜泥及特制辣沾酱,撒七味粉.
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4.特制沾酱:酱油1碗、自家栽种的鲜辣椒3支切末、糖1.5汤匙、八角2个、桂皮1段、酒半汤匙一起煮滚后熄火放凉
- 小贴士
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口感微辣甘甜,可吃辣的,可随个人喜好再加辣油.
本文标题：七味蒜泥白肉的做法 - 苏菜
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