- 用料
- 玉米淀粉2汤匙
- 蛋白2个
- 椰蓉100克
- 糖25克
- 香草粉0.5克
- 黄油10克
- 牛奶5-8ml
- 炼乳几滴
- 白醋3滴
- 盐少许
- 美味椰子球的做法步骤
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1.蛋白加入盐,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至湿性发泡即可。
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2.蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米淀粉，用刮刀拌匀。
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3.接着做成一个个小球,放在铺好铝泊纸的烤盘上。
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4.烤箱预热170度，中层18分钟左右即可。
- 小贴士
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本来看的方子里是没有黄油、牛奶、炼乳的。
因为简单，所以我没仔细看方子……
打发蛋白的时候忘记放糖，所以，在拌椰蓉时加的
觉得太白，又私自加了10克左右的黄油
觉得可以了吧，又想起忘记加栗粉
可是加进去不好拌匀了，又加了点点牛奶融化……
觉得香味不浓，又加了几滴炼乳。
真是乱来呢！
还好味道不错，不过放到第二天吃的话，就有点软了。(*^__^*) 嘻嘻…………
本文标题：美味椰子球的做法 - 闽菜
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