- 用料
- 嫩黄瓜2根
- 刀拍黄瓜的做法步骤
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黄瓜去皮剖成两片,用菜刀拍用菜刀拍碎，姜蒜切成碎末待用,将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、食盐，姜丝、蒜葺待用.锅内食油中放入花椒烧热，趁热淋到黄瓜及佐料上。
- 小贴士
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1.生抽不要放太多，2汤匙即可，这样做出来的菜颜色不深，但是味道很鲜美。
2.水量不要太多，刚好没过食材即可。这样做出来的汤菜是菜多汤少，不论是汤还是菜味道都很鲜美。
本文标题：刀拍黄瓜的做法 - 闽菜
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来源：河北美食网 编辑：河北美食网主编
黄瓜去皮剖成两片,用菜刀拍用菜刀拍碎，姜蒜切成碎末待用,将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、食盐，姜丝、蒜葺待用.锅内食油中放入花椒烧热，趁热淋到黄瓜及佐料上。
1.生抽不要放太多，2汤匙即可，这样做出来的菜颜色不深，但是味道很鲜美。
2.水量不要太多，刚好没过食材即可。这样做出来的汤菜是菜多汤少，不论是汤还是菜味道都很鲜美。
