- 用料
- 鲩鱼腩1块
- 大头菜适量
- 姜片适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 生油适量
- 熟油适量
- 生抽适量
- 大头菜蒸鲩鱼腩的做法步骤
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1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。
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2.大头菜洗净后切丝。
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3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。
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4.隔水蒸10分钟，然后倒去鱼水。
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5.淋上香葱熟油和生抽即可。
- 小贴士
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面糊应当是比较粘稠的糊状，所以豆浆的量可以适当调整以达到理想的稀稠度。不过这也不是非要很精准，偏稀的面糊烘烤时间长一些就可以了。
无脂全麦巧克力树莓玛芬 Fat Free Whole Wheat Chocolate Raspberry Muffin
我做的全麦的巧克力树莓玛芬除了一点蜂蜜以外，没有放糖。因为树莓在烘烤以后会和其它水果加热以后一样有些酸味，加上黑巧克力粉的微微口味，口味比较重或是喜甜的朋友可以适当加2大勺红糖或是增加蜂蜜的量到2大勺。一次吃不完的玛芬可以密封放入冰箱的冷冻室里保存一周左右。
本文标题：大头菜蒸鲩鱼腩的做法 - 苏菜
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