咖哩手抓饼的做法

用料
高筋面粉300克
1小勺
咖哩手抓饼的做法步骤

   1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团;

   2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团;

   3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起;

   4.擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖哩粉;

   5.错着叠上,这个我不知道怎么形容,看图片;

   6.团起圆饼状,按扁,再擀开;

   7.入电饼铛烙成两面金黄,用铲子使劲锤表面;

小贴士

   最近用的高筋面粉就是马头和金像,还是要比国产的面粉好的多,这个饼烙好放到中午还很软;面一定要和的软一些,饼才会筋道;用电饼铛烙这个饼只用下档,上档不要加热,而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。


本文标题:咖哩手抓饼的做法 - 闽菜
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