木耳菜的做法

用料
鸡腿1只
木耳菜1把
木耳菜的做法步骤

   1.鸡块和姜片一起下沸水抄一下,过凉水(一排图1,2)。

   2.重新烧一锅水,水开后下入鸡块,米,葱,姜,枸杞,关小火煮1个小时。

   3.粥煮稠后放入切碎的木耳菜菜嫩叶,放盐和鸡精调味。

   4.粥再次煮沸后,再煮3分钟即可。

   5.锅内放少许油,烧热后倒入蒜末和火腿翻炒至略微变色。

   6.倒入木耳菜梗,中火炒约5分钟。

   7.放盐,鸡精,白糖调味。我新买了一罐鲍鱼汁,就顺便放了些进去....

   8.木耳菜老叶过沸水抄一下,再过一次凉水。

   9.改到切成条,装盘,撒花生碎,芝麻,用盐,鸡精,白糖,醋,麻油或红油调味即可。调味料的味道要淡一些,配粥喝才舒服~^-^

小贴士

   1、黑木耳要事先浸泡。
2、莲藕要选小一点的,可以切整块的。


本文标题:木耳菜的做法 - 闽菜
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