- 用料
- 蚝油一勺
- 生抽半勺
- 白糖少许
- 耗油鲜磨的做法步骤
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1.挑个头大小匀称的鲜蘑菇,洗净用水汤熟,在蘑菇上切三分之二花刀,使其容易入味。
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2.洗净的鸡毛菜用开水烫熟,加香油和盐拌一下放在盆中做底。
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3.锅中放少许油,加一勺耗油,半勺生抽,白糖少许,煸一下,倒入鲜蘑菇翻炒一分钟,水淀粉勾薄芡即可装盘。
- 小贴士
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把龟苓膏糊倒进沸腾的开水里,边倒龟苓膏糊边搅拌。
本文标题:耗油鲜磨的做法 - 闽菜
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