- 用料
- 四季豆500g
- 泡椒15g
- 油适量
- 盐适量
- 白砂糖1茶匙
- 生抽1汤匙
- 蒜子5瓣
- 剁椒四季豆的做法步骤
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1.四季豆清洗干净，剥去筋条
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2.直接用手掰成适当的长度即可。最好不要用刀切
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3.准备一些蒜片
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4.热锅热油，下四季豆快炒
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5.当四季豆转为翠绿色的时候，放入蒜片一起炒香
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6.加入适量的盐
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7.适量的糖
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8.再来上一勺剁椒
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9.再来上一点生抽提提鲜
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10.最后大火翻炒均匀即可出锅了
- 小贴士
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四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。
本文标题：剁椒四季豆 - 苏菜
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