砂锅豆腐

用料
豆腐500g
胡萝卜150g
洋葱100g
青椒100g
红椒100g
干木耳10g
适量
适量
适量
适量
花椒粉适量
 
砂锅豆腐的做法步骤
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   1.食材准备:需要的食材如图

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   2.豆腐:切较厚块,待用

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   3.胡萝卜切片,甜椒、青椒切小块,洋葱切小块,木耳切小片

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   4.姜、蒜切末

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   5.豆腐焯水,水开之后稍微焯一下

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   6.豆腐沥干水分

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   7.食用油下锅,把豆腐下油锅,稍微炸一下,豆腐稍微有点微焦,就可以起锅了,盛出来待用

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   8.切好的肉片,下油锅煎一下,放在锅的一旁待用

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   9.加入姜蒜丁炒香

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   10.接着加入胡萝卜片一起炒

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   11.再加入甜椒和青椒,一起翻炒

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   12.接下来加入木耳片和洋葱块,一起翻炒

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   13.加盐、花椒粉,翻炒,再加入水烧一会儿

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   14.加入已经煎好的豆腐,一起翻炒一下,稍微煮一下,大约5分钟

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   15.转入砂锅(自己家的砂锅比较大,本来是用来熬汤的),慢火煮10分钟

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   16.起锅啦!香喷喷,色彩鲜艳,营养丰富

小贴士

   如果喜欢软一些可以多煮一会,但是不能煮太久否则红椒和青椒容易太软,就皮肉分离了!


本文标题:砂锅豆腐 - 苏菜
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