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酱烧鲐鲅鱼

  用料

  鲐鲅鱼2条

  油适量

  盐适量

  白糖适量

  料酒适量

  醋适量

  豆瓣酱适量

  葱适量

  姜适量

  蒜适量

  酱烧鲐鲅鱼的做法步骤

  1.主要材料:鲐鲅鱼2条。将鲐鲅鱼处理干净,,特别要将腹腔的血污洗净,擦干表面的水份。

  2.起锅热油,爆香葱姜蒜。

  3.放入鲐鲅鱼,开旺火,先后烹入醋、料酒。

  4.放入豆瓣酱。

  5.加入白糖、少许盐调味

  6.加适量清水烧制10分钟左右,中间将鲐鲅鱼翻面一次。

  7.旺火收汁,出锅装盘

  小贴士

  1、鲅鱼头也可以食用,因为肉少,所以去掉了。

  2、已经放了豆瓣酱,所以加盐要适量。

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