豆豉南瓜煮牛肉的做法

用料
本地南瓜1000克
牛肉(已腌好)350克
豆豉南瓜煮牛肉的做法步骤

   1.南瓜洗干净去皮切块下锅水煮至稍稍变软捞起泡冷水备用、小半碗豆豉混合适量的姜、葱、蒜混合剁碎备用。

   2.牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。

   3.豉茸爆香油锅,下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水(或高汤,浸过南瓜面)改小火慢慢炖煮至软,汤汁快收干、下牛肉片、少许生抽、少许砂糖、适量的盐和鸡精炒均匀煮3分钟左右撒麻油、葱花翻炒均匀熄火。

小贴士

   刺嫩芽产自小兴安岭的纯天然山野菜,是无污染天然绿色食品。
刺嫩芽俗称“刺老鸦”。它含有丰富的人参素及人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。植物纤维更为丰富,所含有的维生素,矿物质比种植的蔬菜高几十倍。
刺嫩菜的食用功效:刺嫩芽具有祛风湿、散於结、增强精力之功效。对人体有兴奋和强壮作用,对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效,是健身强体的最佳食品。


本文标题:豆豉南瓜煮牛肉的做法 - 闽菜
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