- 用料
- 低粉150克
- 酥炸三文鱼皮的做法步骤
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1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.
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2.油锅烧热.把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.
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3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ML水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.
- 小贴士
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压轻了就是嫩豆腐,压重了就是老豆腐.老豆腐再加重压成薄片就是豆腐干了.没有网筛用电饭锅里那个蒸屉也行.只要能漏水的东西.当然方形或长方形出来的样子会PL一些.半斤豆出来的豆腐我家可以吃两餐.所以我很少打到一斤.功率小的搅拌机请分多几次打.每次之间要停一下,不要让机子发热.
本文标题：酥炸三文鱼皮的做法 - 闽菜
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