芹蒜炒油豆腐丝

用料
油豆腐150g
青蒜适量
油豆腐适量
适量
鸡精适量
香油适量
芹蒜炒油豆腐丝的做法步骤
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   1.油豆腐切成细丝

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   2.芹菜和青蒜洗净切成寸断

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   3.烧热锅,不用放油,倒入油豆腐丝翻炒(期间要边炒边加点水)至软

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   4.加入青蒜白炒出香味

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   5.后放入青蒜段继续翻炒入味(如果太干可以再加点热水)

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   6.烧至入味,加点盐、鸡粉和香油,撒入芹菜段翻炒均匀

小贴士

   舞语:

1、油豆腐本身有油份,所以煸炒之前不必放油

2、豆腐泡本身水分比较少,所以在翻炒过程中可以适量加点水,一则不容易炒糊锅,二则吃起来口感也好,不至太干了

3、一道很家常很清淡的菜,不必添加太多的调料,不过芹蒜(一样都不能少)的量最好占油豆腐的一半,那样吃起来香呢。(当然最终还是以你的口味增减吧)


本文标题:芹蒜炒油豆腐丝 - 闽菜
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