- 用料
- 香螺750克
- 豆腐1大块
- 蘑菇3个
- 豌豆50克
- 葱姜蒜适量
- 水淀粉.适量
- 盐料酒适量
- 胡椒粉鸡精适量
- 香螺蘑菇豆腐羹的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法;1.香螺放淡盐水浸泡吐沙一天,换2--3次水.2.豌豆洗净,放水煮7分熟捞起.3.豆腐切小块,放淡盐水浸10分钟捞起.4.蘑菇洗净切块.葱,姜,蒜洗净切碎.5.豆腐放热油里煎一下待用.6.蘑菇放热油煸炒一下待用.7.冷锅里放1大碗清水,放入姜,蒜,料酒,放下香螺大火煮开.8.放下豆腐,豌豆,蘑菇,大火煮8分钟.9.放盐,胡椒粉,煮一下.放水淀粉勾芡,放鸡精,葱花,就可以了。
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3.非常鲜美的一道羹汤!
- 小贴士
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【提示】
一般人群均可食用
1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3. 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
4. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
5. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部.
本文标题：香螺蘑菇豆腐羹 - 闽菜
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