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芋仔红烧肉的做法

    中秋时份正是吃芋头的季节,芋头有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能的作用,我专门挑小个头的芋头(广东人叫芋仔,北方的应该叫芋儿吧),就是一口一个的那种,味较淡的小芋头,吸收了红烧肉的味儿,口感糯糯的,小许的辣,呵呵,芋仔红烧肉就是好吃。

    芋仔红烧肉用料工具

    主料:五花肉(适量)芋头(适量)干辣椒(适量)葱(适量)蒜1(适量)姜(适量)八角(适量)辅料黄酒(适量) 蚝油(适量)红烧酱油(适量)盐(适量) 冰糖(适量)
    厨具: 不粘锅分类常见菜式家常菜热菜微辣煮数小时普通难度 精彩推荐:红烧肉的做法大全

    芋仔红烧肉的做法:

    芋仔红烧肉

    1.备五花肉、小芋头等材料

    芋仔红烧肉

    2.五花肉块用沸水焯过备用

    芋仔红烧肉

    3.小芋头用油煎过备用

    芋仔红烧肉

    4.烧热不粘锅,下小许油爆香姜、葱、蒜、干辣椒、八角

    芋仔红烧肉

    5.下焯过水的五花肉,翻炒一下

    芋仔红烧肉

    6.下红烧酱油、冰糖、黄酒与其他调味料

    芋仔红烧肉

    7.五花肉中火煮20分钟后加进小芋头

    芋仔红烧肉

    8.小火加盖焖煮40分钟左右

    芋仔红烧肉

    9.待五花肉与芋头至熟透入味,关火即可

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