懒人版香辣猪蹄的做法

    猪蹄,相信很多人都爱吃,我也不例外,不仅因为它含有大量的胶原蛋白,更是因为它爽滑又Q弹的口感!
但对于无辣不欢的我来说,香辣味更是我的最爱!
今天做的是懒人版的,简单方便,味道却一点都不逊色噢

    主料

    猪蹄1个

    辅料

    油1勺  料酒1大勺  生抽1勺  温水1200毫升  大葱2段  干红辣椒6个  冰糖15克  郫县豆瓣酱100克  黄豆酱30克  生姜1片  草果2颗  桂皮1片

    懒人版香辣猪蹄的做法

    1.材料,猪蹄处理干净后焯水备用。

懒人版香辣猪蹄的做法

    2.将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开,过滤掉渣,留汤汁,倒入锅中。

懒人版香辣猪蹄的做法

    3.在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料,盖上锅盖,按【收汁腐乳蹄】功能,至自动收汁后盛出即可。

懒人版香辣猪蹄的做法

    4.成品

懒人版香辣猪蹄的做法

    5.成品

懒人版香辣猪蹄的做法

    烹饪技巧

    1、如果不能太吃辣,可以将郫县豆瓣酱减量,黄豆酱增量。 2、因为酱料中含有大量盐分,所以制作中我就没放盐,可自行调节。 3、因为用温水可以更好的化开酱料,所以我选择了温水。 4、如果用其他锅,水量调节即可。


本文标题:懒人版香辣猪蹄的做法 - 粤菜
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