宫保杏鲍菇的做法

    口味有点小甜、小酸、小辣,麻香爽口的宫保杏鲍菇很开胃,就是喜欢那香辣酸甜,花生酥香、口味鲜美、爽口下饭,吃素MM的首选~

    主料

    青椒半只  彩椒1只  杏鲍菇1大只  花生仁20克

    辅料

    老抽10毫升  水淀粉适量  醋10毫升  鸡粉少许  白糖适量  干红辣椒1只  香油数滴  花椒油数滴  食用油2勺

    宫保杏鲍菇的做法

    1.准备好食材,黄彩椒、红彩椒和青椒分别洗净切成丁待用

宫保杏鲍菇的做法

    2.老抽、白糖、醋、鸡粉、水淀粉调成汁,待用

宫保杏鲍菇的做法

    3.将杏鲍菇洗净放入锅里煮熟

宫保杏鲍菇的做法

    4.冷却后切丁,用盐、鸡粉和淀粉腌一下

宫保杏鲍菇的做法

    5.炒锅烧热放油,将杏鲍菇丁过油倒出

宫保杏鲍菇的做法

    6.然后放入花生仁氽熟油倒出

宫保杏鲍菇的做法

    7.炒锅烧热加少许油,放干红辣椒炒变色后,下彩椒炒香,然后放入将杏鲍菇丁、大火炒散炒匀

宫保杏鲍菇的做法

    8.转小火烹入调好的芡汁,快速翻炒,加花生米翻炒

宫保杏鲍菇的做法

    9.淋少许花椒油、香油,就可以出锅了

宫保杏鲍菇的做法

    10.盛入洗净的生菜叶上就可以开吃啦

宫保杏鲍菇的做法

    烹饪技巧

    杏鲍菇煮熟冷却后上浆,炒出来嫩


本文标题:宫保杏鲍菇的做法 - 粤菜
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