【桂花糖炒彩色年糕的家常做法图解】_桂花糖炒彩色年糕最正宗的做法

桂花糖炒彩色年糕的做法

来源：河北美食网 2015-03-17 10:35:00 编辑：河北美食网主编

白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。

　　 桂花糖炒彩色年糕用料工具

主料：艾草年糕 (30g) 水磨年糕 (30g) 南瓜年糕 (100g) 紫薯年糕 (100g)
调料：花雕酒 (少许) 白糖 (1茶匙) 桂花糖 (3茶匙)
厨具：炒锅

　　 桂花糖炒彩色年糕的做法:

1.材料备齐。

2.年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。桂花糖炒彩色年糕

3.锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油，怕的话就算了。桂花糖炒彩色年糕

4.油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。桂花糖炒彩色年糕

5.加3勺桂花糖翻炒。桂花糖炒彩色年糕

6.加入白糖。

7.加少许花雕酒翻炒。桂花糖炒彩色年糕

8.翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

　　小窍门：

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。 2、年糕最好低温油开始炒。
本文标题：桂花糖炒彩色年糕的做法 - 粤菜
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