- 用料
- 小鱼干300g
- 辣椒50g
- 姜10g
- 蒜10g
- 调料(详见菜谱)一份
- 香辣小鱼干的做法步骤
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1.阳台上种的辣椒,经过几个月的种植,已经陆续可以收获,今天用这个辣椒来炒小鱼干。
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2.小鱼干洗净,去头和肚里的黑色物体,放在通风处吹干。用小火把小鱼干焙干,加适量油炸香小鱼干。
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3.蒜、姜爆香,下辣椒,煸炒后加入小鱼干,加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒,入味后,尽量让其炒干水份。
- 小贴士
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要大火蒸
本文标题:香辣小鱼干的做法 - 粤菜
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