- 用料
- 新鲜蚕豆瓣半斤
- 火腿4片
- 泡发好的银耳6朵
- 姜碎少许
- 糖一小撮
- 盐适量
- 银耳火腿烩蚕豆的做法步骤
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1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
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2.锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
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3.倒入银耳、糖、两汤匙的水,同时翻炒,目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐关火。
- 小贴士
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口味不要太重,才能吃出鲜味。
本文标题:银耳火腿烩蚕豆的做法 - 鲁菜
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