豆豉蒸排骨的做法

用料
排骨950g
食油10g
芋头420g
生姜5g
洋葱15g
蒜瓣10g
干红椒3g
豆豉30g
豆豉蒸排骨的做法步骤
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   1.准备好排骨。

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   2.排骨洗净剁成小段,倒入生抽,充分拌匀腌制。

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   3.准备好调味料。

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   4.芋头去皮洗净切厚片;葱姜蒜切碎粒;干红椒剪成丝备用。

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   5.锅中油热,爆香葱、姜、蒜、干红椒。

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   6.倒入豆豉,炒出香味。

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   7.倒入排骨,翻炒。

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   8.炒至排骨上色。

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   9.芋头放入碗底,码上排骨。

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   10.锅中水开,放入排骨,隔水蒸20分钟。

小贴士

   1、豆豉很咸,不可太多。
2、排骨用生抽腌制过咸鲜嫩口。
3、整道菜品味道咸鲜,芋头就不能再加盐了。


本文标题:豆豉蒸排骨的做法 - 粤菜
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