黑米糊的做法

用料
黑米1把
 
黑米糊的做法步骤

   1.放入搅拌机搅拌30秒

   2.在锅内加热至熟

   3.可以加入一勺子固元膏这样营养更丰富拉.

小贴士

   市场上常有被染色的黑米出现,稍不留意甚至会抓一手黑,消费者要如何才能买到优质的黑米呢?专家视点为您支几招:

首先,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。

其次,取少量黑米,哈一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑米。

再次,用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑米被涂刷上了矿物油。

最后,取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。


本文标题:黑米糊的做法 - 徽菜
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