- 用料
- 鲜蘑250克
- 淀粉,面粉50克
- 盐2克
- 黑胡椒碎适量
- 干炸鲜蘑的做法步骤
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1.鲜蘑洗净,撕成细条,用水焯烫变软后捞出,稍凉后挤干水份。
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2.用一比一的淀粉和面粉,黑胡椒碎,盐加入鲜蘑条里,均匀的裹满蘑菇。
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3.锅内加约500克的油,烧至八成热时,把蘑菇条一条条下入,炸到金黄浮起取出控制油即可食用。
- 小贴士
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炸时最好不加鸡蛋,鸡蛋容易回软,不酥脆。
本文标题:干炸鲜蘑的做法 - 徽菜
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