杏仁饼干的做法

用料
低筋面粉320克
杏仁粉100克
糖粉200克
黄油200克
全蛋液60克
 
杏仁饼干的做法步骤

   1.糖粉、低筋面粉以前过筛;

   2.黄油软化至室温,切成小丁,和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白;

   3.分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物,继续混合拌匀;

   4.将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中,橡皮刮刀拌匀至无干粉状态,把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟;

   5.松弛好的面团取出后,放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀平,成厚度为0.5厘米的面皮;

   6.烤箱预热180度,用饼干模在面皮上压出喜爱的形状,排入烤盘;入烤箱中层,烤12分钟即可。

小贴士

   我这方子是2-3盘的量,如果吃不了那么多,按比例减少个材料成分就好。


本文标题:杏仁饼干的做法 - 徽菜
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