烧鸭腿焖酸菜

用料
14鸭600克
酸菜500克
姜葱少量
 
烧鸭腿焖酸菜的做法步骤

   1.买来1/4只光鸭,洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。

   2.吊起鸭腿滴干水份,放入烤箱用150度烤30分钟,用蜂蜜与醋的比例=2:1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。

   3.酸菜是爸爸在老家泡的,菜是姐夫的哥种的,绝对是靓菜。

   4.酸菜洗净切丝,烧鸭腿垛件,热窝加油爆香姜蒜加入烧鸭炒,再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。

小贴士

   1、葱花和胡椒粉是用来提香的,不放也可以的。
2、口蘑也可以用其他的蘑菇代替,例如平菇、香菇、金针菇都可以的
3、喜欢肉片嫩一点的,可以先用淀粉腌一下
4、肉片也可以用肉丸子代替,同样是开锅后放入


本文标题:烧鸭腿焖酸菜 - 粤菜
本文地址:www.hbeat.net/caixi/7817.html

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:鲜香小鱼干

下一篇:白灼虾