五色煎饺

用料
猪肉500g
五色饺子皮1包
水发香菇100g
金银玉米1根
蛋清1个
适量
淀粉适量
适量
五色煎饺的做法步骤
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   1.五色饺子皮,不同的颜色,是用不同的蔬果榨汁后做出,天然的

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   2.干香菇泡发,剪掉蒂,剁碎

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   3.后上腿肉,剁碎。快好的时候加上盐,这样盐会很均匀的

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   4.香菇、玉米、猪肉拌均,这下可以不用放盐了,剁肉时已经放了盐

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   5.取一个蛋清

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   6.肉馅加一个蛋清和少许生粉。这样肉馅更滑,更有口感

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   7.感觉很少人和我包一样的饺子,我说的是包的花样。包饺子时,尤其是用买来的饺子皮的时候,最好准备一碗水,沾在饺子皮封口处,给饺子皮增加些湿度,不然容易散。另外,买来的饺子皮有时太硬(放的时间长,风干了水份),可以拿块湿纱布盖在上面半小时左右,这样又好了

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   8.锅热下油

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   9.油热后放饺子,煎至一面焦香,放少许水,盖上盖,闷五分钟左右

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   10.香香的煎饺出锅了

小贴士

   挺简单的,没啥技巧


本文标题:五色煎饺 - 粤菜
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