- 用料
- 无盐黄油50克
- 糖粉60克
- 低精面粉50克
- 蛋清1个
- 小脆饼的做法步骤
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1.黄油在室温下软化，加入糖粉打发，不断搅拌，打发后的黄油颜色变浅，呈乳白色，糖的颗粒基本上看不到。
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2.蛋清稍微打散后倒入步骤1的黄油中，搅拌均匀。
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3.筛好的面粉倒入步骤2中，不停的搅拌均匀成一个面糊
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4.去一个裱花带，从中间翻开，放入步骤3的面糊，将裱花袋的口封住，绕在手指上，烤盘上垫上油纸，在上边挤出圆形即可。
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5.烤箱调制165度，预热10分钟，放入烤盘，烤20分钟左右，到边缘稍微上色即可。
- 小贴士
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这道菜是小牛第一次做，成品外形口感都很好。吃起来非常非常的Q，蘸上配好的蘸料，真的是入口即化！只要可以买到合适的猪皮，做起来也不太难，值得一试哦！
怕胖的MM们也是可以吃的，如果你刮洗干净了猪皮的话，煮好后清洗锅的时候根本不用一滴洗洁精，锅就可以洗得非常干净。这证明做好的猪皮冻只有胶质而没有什么脂肪。
另外猪皮的营养价值就不用小牛来啰嗦了吧?如其花大量的金钱买昂贵的化妆品，还不如给自己做这道水晶皮冻来的实在！既能养颜又能养胃，哈哈哈…你说嘞？
本文标题：小脆饼的做法 - 徽菜
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