低糖小贝果的做法

用料
高筋面粉100g
1勺
100g
1/2勺
植物油1/4勺
酵母1勺
低糖小贝果的做法步骤

   1.准备高粉100克,水100克,糖一勺,盐1/2勺,植物油1/4勺,酵母一小勺。

   2.把上述材料放一起揉成面团,在27℃左右的地方发酵一小时。

   3.发酵好的面团分成4小份,醒15分钟。

   4.面团按扁后擀成椭圆形。

   5.沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。

   6.卷长的长条一边捏成尖尖的形状,另一边捏扁。

   7.把长条卷成圆圈形状,开口处捏紧。

   8.把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。

   9.30克的糖和500克的水放容器内,烧开后转小火,把面坯放进去没面各煮30秒。

   10.沥干水分的面坯放入烤盘中,可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热,210℃上下烤15分钟。

小贴士

   烤箱时间视情况而定


本文标题:低糖小贝果的做法 - 徽菜
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