豆豉蒸罗非鱼

用料
罗非鱼600g
适量
适量
豆豉1汤勺
蒜蓉适量
姜丝适量
豆豉蒸罗非鱼的做法步骤
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   1.姜片切丝、蒜蓉、豆豉一半剁碎

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   2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起

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   3.加入3汤勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁备用

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   4.罗非鱼去内脏和鱼鳃洗干净

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   5.用厨房纸巾擦干水分

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   6.盘底放上几片姜片

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   7.再放上罗非鱼,加入一勺花雕酒

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   8.适量的盐

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   9.再加入蒜蓉豉汁,撒上适量的生粉

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   10.再加入剩下一半没剁的豆豉和姜丝

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   11.最后加入适量的油

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   12.放入电饭煲蒸

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   13.待保温即可取出

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   14.最后撒上葱花

小贴士

   1、洗干净的水要沥干水分再下调料,这样蒸出来水不会太多
2、盘底垫上姜片除了去腥外,也避免蒸好的鱼皮粘在盘底


本文标题:豆豉蒸罗非鱼 - 粤菜
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