琥珀桃仁的做法

用料
核桃仁150克
蜂蜜适量
琥珀桃仁的做法步骤

   1.炒锅里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。

   2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒锅里没糖浆,桃仁快干的时候关火,把桃仁盛出来。

   3.锅里放少许植物油,油温不太热的时候放桃仁,不停的翻炒。(油温一定不能热,否则容易糊,俺就接了一个电话,感觉这次炒的就有点过了。)

   4.看到桃仁熟了,变颜色了,盛出来散上熟芝麻晾凉即可。

小贴士

   这款琥珀桃仁挂的糖很少,放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。


本文标题:琥珀桃仁的做法 - 徽菜
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