猪踭肉焗饭

用料
猪踭肉500g
适量
适量
姜片适量
蒜头适量
葱花适量
黄片糖8g
迷迭香少量
猪踭肉焗饭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备的姜片、蒜头、黄片糖、迷迭香、葱段

养生食谱大放送

   2.猪踭剁好洗干净

养生食谱大放送

   3.锅里加水加入姜片、葱段和猪踭焯水

养生食谱大放送

   4.焯水后捞起冲洗干净,锅里烧热油爆香蒜头、葱白、迷迭香,再加入猪踭翻炒至有点微黄

养生食谱大放送

   5.倒入花雕酒

养生食谱大放送

   6.生抽

养生食谱大放送

   7.再加入差不多末过猪踭的水,加入黄片糖

养生食谱大放送

   8.再加入老抽

养生食谱大放送

   9.大火煮开,转小火1小时

养生食谱大放送

   10.煮到差不多后关火,不要把水煮干了

养生食谱大放送

   11.挑几块没有骨头的猪踭肉切成小片备用

养生食谱大放送

   12.大米洗干净,加入适量的盐和十三香、少许油拌均匀

养生食谱大放送

   13.拌好的大米倒入电饭煲中,加入适量的水

养生食谱大放送

   14.再倒入一碗煮过猪踭肉的汤汁

养生食谱大放送

   15.倒入汤汁后

养生食谱大放送

   16.盖盖按煮饭键

养生食谱大放送

   17.直到听到饭滚的声音,饭在冒泡的声音打开盖子

养生食谱大放送

   18.倒入切好的猪踭肉再盖上盖,直到保温

养生食谱大放送

   19.保温后再焖10分钟再打开盖子撒上葱花即可

小贴士

   1、焖煮猪踭小火一小时后打开盖子还是很多水的时候,就大火煮,让它收汁,汤汁不要煮干了,留一碗左右加入大米一起煮才香。
2、洗干净的大米加入十三香和盐拌匀这样煮出来的米饭才够味道
3、保温后不要马上大概盖子,让米饭再焖10分钟再打开盖子撒上葱花,这样米饭口感才会更好


本文标题:猪踭肉焗饭 - 粤菜
本文地址:www.hbeat.net/caixi/8033.html

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:金银满屋

下一篇:银鱼煎鸡蛋