- 用料
- 水竹笋400克
- 雪菜100克
- 盐少量
- 大蒜2瓣
- 雪菜春笋的做法步骤
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1.水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段；
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2.雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末；
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3.热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香（中小火以免香料会炒焦）；
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4.加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味；
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5.下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅；
- 小贴士
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最好先尝尝雪菜的咸淡，好对笋调味。笋和雪菜都很鲜，不须放盐。
本文标题：雪菜春笋的做法 - 徽菜
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