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芝麻甜煎饼的做法

用料
面粉一杯
鸡蛋一个
芝麻适量
适量
芝麻甜煎饼的做法步骤

   1.把鸡蛋和面粉,水,搅拌成稀稀的糊状,(这样做出来的饼才会软和薄)然后加入糖。

   2.在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。

小贴士

   如何挑选鸡蛋:可用手轻摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。假蛋在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故;用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

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