芹菜罗汉果煲瘦肉

用料
猪肉250克
罗汉果0.25个
芹菜1根
陈皮0.25片
1片
适量
芹菜罗汉果煲瘦肉的做法步骤

   1.猪肉洗净后切块焯水;罗汉果洗净;陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净;芹菜洗净后切粒。

   2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

   3.加入适量盐调味即可。

小贴士

   1,水可以在煮的时候多放些,最后和糖炒的时候大火收干就行了,这样不用担心煮的时候水会烧干。就是水多的话,要花多一点时间收干。
2,和糖炒的时候要不断搅拌,如果水多的话,大火收干的时候会四下飞溅,注意不要烫伤。
3,最后的稠度应当是舀起一勺,豌豆黄不太会往下流为好。
4,干一点没关系,倒入模子里后,可以加几滴凉水。甚至在从冰箱里拿出来要切的时候觉得太干,滴点水,让水渗入豌豆黄,等10分钟再切都行。
5,如果是放在碗里或其它大的容器,可以在容器里先垫一张保鲜膜,这样比较好扣出来。


本文标题:芹菜罗汉果煲瘦肉 - 粤菜
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