素炒通菜

用料
通菜250g
适量
适量
适量
素炒通菜的做法步骤
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   1.选取新鲜的通菜。

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   2.把根比较老的部分去掉。摘取嫩的叶心和嫩茎。

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   3.把菜倒进去盆里,泡上半个钟,可以使泥沙掉出来。

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   4.起油锅,

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   5.把切好的蒜倒进去,爆香。

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   6.把通菜倒进去,翻炒。因为是蔬菜类,比较容易熟,建议速度一定要快。洒上点细盐。

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   7.等通菜炒至六成熟,倒上点花生油,这样,菜会更香,吃起来比较滑嫩。

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   8.OK,美味的通菜上桌了。

小贴士

   摘通菜的时候,把根茎老的部分去掉,保留通菜心和嫩的叶子。

炒得时候不要放太多的盐。 喜欢腐乳的豆亲也可以在通菜快上盘的时候,洒上点腐乳汁。


本文标题:素炒通菜 - 粤菜
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