香辣豆腐鸡块

用料
水豆腐3块
鸡翅250g
适量
适量
生抽适量
 
香辣豆腐鸡块的做法步骤
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   1.将鸡翅上段斩小块。

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   2.然后用盐,料酒腌制片刻。

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   3.水豆腐和辣椒切小块。

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   4.蒜米切丁

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   5.炒锅将鸡块煎炒至干身。然后捞起。

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   6.将水豆腐块放入炒锅煎至两面金黄。

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   7.另起锅热油然后将蒜米和辣椒爆香。

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   8.然后放入煎好的豆腐和鸡块,加少许生抽和鸡精大火快速翻炒均匀味道即可。

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   9.炒好的“香辣豆腐鸡块”鸡肉香脆豆腐皮脆里嫩。香辣的味道,非常下饭。

小贴士

   做这道菜比较花时间,因为要将水豆腐煎至金黄,鸡块也需要煎炸酥脆,这样才可以吃到香辣可口的口感。
煎这样的水豆腐一定要大火才容易将水豆腐煎到皮脆里嫩。


本文标题:香辣豆腐鸡块 - 粤菜
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