焦糖玛奇朵的做法

用料
细砂糖40g
淡奶油100g
黑咖啡70ml
牛奶70ml
焦糖浆2大勺
1大勺
裱花袋1个
 
焦糖玛奇朵的做法步骤

   1.焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火;

   2.用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

   3.焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀;

   4.牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子;

   5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。

小贴士

   香浓的咖啡做好了,还是挺简单的吧,牛奶加热是为了能打出奶泡,
如果没有裱花袋,用食品保鲜袋也可以~


本文标题:焦糖玛奇朵的做法 - 鲁菜
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